Chua ngọt ngon cơm với món cá sốt cam lạ miệng

Nếu bạn biết cách kết hợp nguyên liệu cùng gia vị Việt sẽ có ngay món ăn Tây nhưng mang đậm khẩu vị Việt như món Cá sốt cam

Nguyên liệu:

- 300g file cá
- 4 -5 quả cam
- 1 quả trứng
- Gia vị: bột nêm, tiêu, ngò rí, gừng.

Cách làm

Bước 1: File cá rửa sạch, cắt thanh từng miếng vuông dài hoặc quân cờ tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 2: Nước cam vắt lấy nước ướp chung với cá.

Gừng, vỏ cam bào nhuyễn, ngò rí, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu ướp đều gia vị để cá thấm 20 phút.

Bước 3: Trứng đập ra chén, dùng dĩa khuấy đều và cho từng miếng cá lăn qua trứng.

Bước 4: Dầu nóng cho cá vào chiên sơ để cá chắc thịt. Chiên khoảng 5 phút.

Bước 5: Cũng vẫn sử dụng chiếc chảo cũ nhưng chắt bớt dầu ra sau đó cho cá và nước ướp gia vị nấu chung thêm 10 phút, nêm gia vị lại. Tắt bếp.

Thành phẩm

Cá sốt cam nghe thì có vẻ là món Tây nhưng đã được biến tấu với cách chế biến theo khẩu vị của người Việt, phần nước sốt cam chua chua kết hợp cùng miếng thịt cá đậm đà ăn cùng vài tép cam, chấm cùng ít sốt mayonnaise và khoai tây đút lò sẽ làm cho bữa ăn của nhà bạn thêm phong phú.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá sốt cam này nhé!

Cách nấu thịt đông siêu ngon cho Tết

Thịt nấu đông ngon mềm, trong veo sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn trong ngày Tết

Nguyên liệu:

- 1 cái chân giò
- 200g bì heo
- Hành khô, hạt tiêu, mộc nhĩ, nước mắm ngon vừa đủ
- 1 củ cà rốt để trang trí

Tham khảo cách nấu thịt đông dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Chân giò rút xương, cạo sạch lông, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ bằng 3 đầu ngón tay. Sau đó cho thịt vào luộc sơ khoảng 2 phút cho ra hết chất bẩn thì rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bì heo cạo sạch lông rồi thái miếng. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt miếng nhỏ vừa phải.

Bước 2: Cho thịt và bì heo vào chảo xào cho săn lại, nêm nước mắm và gia vị cho thấm. Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu.

Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.

Bước 3: Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).

Bước 4: Tỉa cà rốt thành mấy bông hoa nhỏ lót dưới đáy tô. Thịt nguội thì đổ vào tô, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là thịt đông. Với thời tiết lạnh thế này thì để ngoài thịt cũng đông nhé.

Khi ăn thì ta úp ngược bát thịt đông ra đĩa là xong.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu thịt đông!

Chân gà nướng muối ớt cay cay ngày lạnh

Trong những ngày mùa đông lạnh giá này mà có chân gà nướng muối ớt cay cay ăn chơi thì quá tuyệt!

Nguyên liệu:

- 10 chân gà

- 1 nhánh sả thái nhỏ, 3 lá chanh, 1 bông hoa hồi, 1 nhánh quế, 1 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn chung trong 1 cái bát, 1 trái ớt thái lát

Tham khảo cách làm chân gà nướng muối ớt dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Chân gà rửa sạch. Nấu 1 nồi nước có sả đập dập, muối, quế, lá chanh và hoa hồi.

Khi nước sôi, cho chân gà vào luộc 12 - 15 phút là chân gà vừa chín.

Vớt chân gà ra để ráo.

Bước 2: Chân gà, sả thái nhỏ và muối ớt cho hết vào âu trộn đều. Sau đó, cho vào 1 cái khay nhôm nướng 15 - 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nướng khi thấy chân gà nướng muối ớt có màu vàng nâu, cháy xém cạnh là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chân gà nướng muối ớt!

Chả gà nấm hương hấp dẫn cho dịp Tết

Bên cạnh những món như giò lụa, giò bò, chả quế... thì món chả gà nấm hương cũng sẽ khiến mâm cỗ Tết thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị:

- 500gr thịt lườn gà, 150gr mỡ phần heo

- 15 cay nấm hương, 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ bột năng (bột ngô hoặc đao)

Tham khảo cách làm chả gà nấm dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Nấm hương rửa sạch, sau đó ngâm cùng nước nóng trong thời gian 30 phút để nấm nở mềm. Sau đó, vớt nấm ra vắt cho khô nước rồi thái nhỏ nấm.

Bước 2: Cách xay thịt gà: Bước xay này rất quan trọng để quyết định thành phẩm giò chả có được dai giòn hay không.

Thịt lườn gà, sơ chế sạch, có thể để cả da gà. Tiếp theo, thịt gà và mỡ phần heo thái mỏng, sau đó trộn thịt gà với mỡ cho đều. Tiếp theo, chia thành các phần, mỗi phần 1 lạng thịt (vì mình dùng xay máy xay gia đình nên chỉ xay ít một để giò nhanh nhuyễn và mịn).

Bước 3: Cho các phần thịt này vào ngăn đá của tủ lạnh để cho thịt gần như đã đóng đá. Sau đó, cho từng phần vào máy xay và xay đến khi thịt được nhuyễn mịn hoàn toàn. Lưu ý, trong lúc xay thịt, cần nêm mắm và bột đao vào.

Bước 4: Xay xong thì giò vẫn còn lạnh tay. Sau đó, trộn cùng nấm cho đều rồi cho giò gà đã trộn vào màng bọc thực phẩm và gói lại, ấn chặt tay.

Bước 5: Cho miếng chả gà nấm vào hấp trong thời gian 20 phút thì cho ra ngoài.

Để chả khô ráo rồi cho vào chảo nóng có dầu và chiên đến khi vàng đều hai mặt là được.

Gắp chả gà nấm ra đĩa có giấy thấm dầu và đợi cho bớt nóng rồi thái miếng. Xếp ra đĩa và thưởng thức. Món chả gà nấm thơm ngọt có độ dai nhất định, đảm bảo sẽ khiến mâm cỗ thêm ngon và lạ miệng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả gà nấm!

Thử làm mì xào Yakisoba kiểu Nhật

Yakisoba là một món mì xào của Nhật Bản, gồm có rau củ, thịt, hải sản và nước sốt. Với cách làm nhanh chóng, đơn giản và cực kì thơm ngon nên rất được người dân Nhật yêu thích.

Tại Nhật, bạn có thể tìm món ăn này ở bất kì đâu, thậm chí họ còn kẹp vô giữ bánh mì để có món Yakisobapan nữa.

Ở Việt Nam, mình cũng có thể làm món ăn thơm ngon và đơn giản này. Với gói mì Yakisoba được đóng gói, có sẵn gia vị đi kèm, mình chỉ cần trụng mì và xào chung với thịt, rau thôi. Thế là đã xong rồi đấy. Yakisoba đóng gói của Nhật được làm từ cọng mì tươi, không phải mì gói đâu các bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 1 gói mì yakisoba
- Thịt muối/ thịt gà/ hải sản
- 60 ml nước lọc
- 1 ít bắp cải

Cách làm:

Bước 1: Đun nóng chảo, cho dầu vào. Xào thịt muối (hoặc thịtgà hay hải sản) cho thơm, chín vừa.

Bước 2: Sau đó thì bỏ bắp cải vào, đảo đều.

Bước 3: Cho 1 miếng mì và 60ml nước vào đảo nhẹ cho tơi mì ra, để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nước ráo bớt.

Bước 4: Cho 1 gói soup gia vị có sẵn vào, trộn đều lên là mì đã sẵn sàng.

Món mì xào kiểu Nhật này chế biến nhanh gọn và dễ ăn nhé bạn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với mì xào kiểu Nhật lạ miệng nhé!

Bánh pizza que làm siêu nhanh không cần lò nướng

Bạn hãy làm mới bữa ăn sáng nhà mình với món bánh pizza que kiểu mới thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu:

Phần vỏ:
- 260g bột mỳ đa dụng
- 15ml dầu ăn
- một ít muối.

Phần nhân:
- 110g phô mai bào paneer
- 150g hành tây tím thái nhỏ
- 1 quả ớt xanh thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 28g phô mai mozzarella bào nhỏ
- 50g cà chua thái nhỏ.
- 1 nhánh gừng gọt vỏ băm nhỏ
- 2 giọt giấm gạo
- Một ít rau mùi thái nhỏ, một ít muối.

Cách làm:

Bước 1: Cho phần bột vỏ bánh vào tô, trộn đều với nhau. Thêm lượng nước vào nhào cho đến khi bột thành một khối mịn dẻo. Trong lúc để cho bột nghỉ thì bạn cho 5ml dầu ăn vào chảo, thêm tất cả các nguyên liệu phần nhân vào ngoại trừ phô mai và rau mùi. Bạn xào cho nguyên liệu chín mềm. Tiếp đó tắt bếp và thêm phô mai và rau mùi vào đảo đều.

Bước 2: Lấy khối bột đã nhào ra chia làm 2 hoặc 3 miếng nhỏ, cán mỏng từng miếng thành hình dạng chữ nhật. Cắt tấm bột đã cán mỏng thành các miếng hình chữ nhật nhỏ hơn. Lấy một tấm bột đã cắt, cho phần nhân xào lên trên.

Bước 3: Gấp 2 mép tấm bột lại rồi cuốn tròn bánh lại. Phần mép cuối tấm bột bạn có thể quét một ít nước để gấp mép dính vào dễ dàng hơn. Bạn làm tương tự với phần bột và nhân còn lại. Cuối cùng bạn cho bánh vào chiên trong dầu nóng đến khi bánh chín vàng đều là được.

Bước 4: Bạn vớt bánh ra đĩa, khi ăn chấm với tương cà hoặc tương ớt cũng rất ngon.

Thành phẩm

Với món bánh pizza que này bạn chẳng cần đến lò nướng đâu! Món bánh cũng chế biến khá nhanh. Nếu mới chỉ nhìn qua nguyên liệu chắc bạn cảm thấy nản lắm, nhưng khi bắt tay vào thực hiện rồi thì bạn lại thấy món bánh làm khá đơn giản đó. Bánh không chỉ giòn mà còn rất thơm ngon. Bạn hãy thử làm cho gia đình mình bữa ăn sáng mới lạ này nhé. Hẳn là các bé nhà bạn sẽ rất thích món bánh pizza que đáng yêu này đó!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!