Cá chiên xóc tỏi ớt cho cả nhà xuýt xoa vì ngon

Món cá chiên xóc tỏi ớt được tẩm ướp kỹ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượt gia vị nên giữ nguyên độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà.

Nguyên liệu:

- 450g phi lê cá biển (bạn có thể chọn loại tùy ý tùy khẩu vị gia đình hoặc loại cá mà bạn dễ mua được nhất, trong siêu thị hay quầy thực phẩm đông lạnh rất sẵn các loại phi lê cá để bạn có thể chọn lựa)
- Nguyên liệu ướp cá: 2 muỗng canh nước mắm (lượng này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại mắm mà bạn dùng vì mỗi loại có độ đạm khác nhau, độ mặn cũng không giống nhau); 1/3 lòng trắng trứng; 25g ớt bằm; 30g lạc rang giã dập.
- Nguyên liệu sốt cá: 8 tép tỏi bằm; 30g ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm.
- Ít nước cốt chanh
- Dầu ăn

Cách làm

B1: Phi lê cá thái miếng dài cỡ 2 ngón tay, rửa lại cho sạch rồi dùng giấy thấm khô bề mặt. Ướp cá với các nguyên liệu tẩm ướp gồm: 2 muỗng canh nước mắm; 1/3 lòng trắng trứng; 25g ớt bằm; 30g lạc rang giã dập. Đeo bao tay rồi trộn cá nhẹ nhàng cho nguyên liệu được đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 30 phút cho thấm trước khi chế biến.

B2: Cho các nguyên liệu làm sốt cá vào trong một bát nhỏ bao gồm: 8 tép tỏi bằm; 30g ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều các gia vị để tạo thành hỗn hợp sốt và đặt sang một bên.

B3: Làm nóng chảo chống dính với chút dầu láng mặt. Chờ dầu thật nóng thì gắp cá thả vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý khi gắp cá vào chiên bạn nhớ gạt bỏ phần gia vị ướp rồi mới cho vào chảo chiên để tránh gia vị bị cháy khét làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như dinh dưỡng của món ăn.

Kế đó gắp cá ra bát, rưới hỗn hợp sốt lên trên, sau cùng vắt một ít nước cốt chanh cho vừa miệng.

Lưu ý đôi chút trong phần gia vị sốt cũng như ướp, vì có sử dụng nước mắm nên bạn cần phải để ý đến độ đạm hay độ mặn của loại mắm mình sử dụng để điều chỉnh thêm bớt cho vừa miệng nhé!

Thành phẩm

Một chút biến tấu nhỏ có thể đem đến cho bạn những trải nghiệm hương vị mới mẻ từ nguyên liệu quen thuộc. Có thể vẫn là miếng cá biển bạn hay ăn, nhưng với cách trộn sốt không qua nhiệt như hướng dẫn này sẽ khiến bạn cảm thấy tươi mới và lạ miệng.

Miếng cá được tẩm ướp kỹ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượt gia vị nên giữ nguyên độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa của món ăn giúp giảm bớt cảm giác ngán ngấy trong món ăn giàu độ đạm. Màu sắc vui mắt của món cá chiên xóc tỏi ớt ắt hẳn cũng sẽ góp thêm chút không khí tươi vui cho bữa cơm sum họp đấy!

Chúc các bạn ngon miệng với món cá chiên xóc tỏi ớt này nhé!

Ngọt ngào lãng mạn món sinh tố mùa thu

Trái ngược với các món sinh tố thông thường, với cách chế biến này bạn sẽ cảm nhận món sinh tố mùa thu ngọt ngào, lãng mạn và thật ấm áp!

Nguyên liệu:

-250g bí đỏ
-½ củ cà rốt
-Sữa đặc
-250ml nước ấm

Cách làm

B1: Bí đỏ và cà rốt gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái thành miếng nhỏ.

B2: Cho bí đỏ và cà rốt vào nồi hấp chín, sau đó lấy ra đĩa. Bạn cho 2 thìa sữa đặc vào cốc sau đó cho nước ấm vào hòa tan.

B3: Bạn cho bí đỏ, cà rốt vào máy xay sinh tố.
Thêm sữa đặc đã pha vào.

B4: Xay cho đến khi hỗn hợp bí đỏ, cà rốt trở nên sánh mịn là được. Rót sinh tố mùa thu ra ly và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Bí đỏ, cà rốt là những rau củ giàu dưỡng chất rất quen thuộc trong nhà bếp của các chị em - nhất là vào mùa thu là mùa của những loại rau củ này. Với cách chế biến khá đơn giản món sinh tố mùa thu hẳn sẽ là một điều ngọt ngào bạn dành tặng cho chính mình cùng người thân trong gia đình bởi món sinh tố này chẳng những ngon mà còn rất tốt cho làn da và sức khỏe của bất cứ ai!

Chúc bạn thành công với món sinh tố mùa thu và luôn luôn xinh đẹp nhé!

Cơm cuộn nướng thơm giòn ngon miệng

Với món cơm cuộn nướng này, các mẹ sẽ có thêm một gợi ý hữu ích để thay đổi cũng như kích thích khẩu vị cho bé yêu nhà mình!

Nguyên liệu:

- 200g cơm trắng
- 60g cá ngừ đóng hộp
- 1 quả trứng
- 30g bột bắp
- Sốt trộn salad - Salad dressing (bạn có thể mua sẵn ở siêu thị bán rất nhiều)
- Gia vị: 1 muỗng canh nước sốt thịt nướng, ít vừng đen rang chín
- Giấy bạc

Cách làm

B1: Cơm trắng xới ra bát (nếu cơm nóng phải để nguội rồi mới trộn), thêm trứng, bột bắp và 2 muỗng canh salad dressing vào trộn đều.

B2: Chuẩn bị một giấy nhôm hình chữ nhật, trải ra mặt phẳng, đổ cơm trộn vào giữa giấy rồi dàn cơm thành lớp mỏng đều. Có thể dùng vá gỗ để ép bề mặt cơm cho chặt và phẳng phiu. Hoặc bạn nên đeo găng tay để làm vì cơm lúc này khá dính. Ở phần mép, bạn gạt cơm thành đường thẳng, cách mép giấy từ 1 – 2cm.
Đảo tơi phần cá ngừ đóng hộp trong một bát nhỏ rồi đổ vào giữa mảng cơm hình chữ nhật đã được dàn mỏng, cứ lần lượt dọc theo chiều dài của hình chữ nhật.

B3: Nhấc mép giấy nhôm rồi từ từ cuộn cơm lại như cuốn sushi. Trong quá trình cuốn sử dụng lực hơi chặt tay để lèn cuốn cơm cho chắc. Sau cùng nắm chặt cả hai đầu cuốn cơm để cố định. Lưu ý, vừa cuộn bạn cũng vừa phải điều chỉnh vì cơm mềm rất dễ bị biến dạng không theo ý trong khi thao tác.
Sau khi đã định hình cuốn cơm xong, bạn gỡ bỏ giấy nhôm, dùng dao có lưỡi mỏng và sắc để cắt cơm thành từng khoanh dài chừng 7cm. Mỗi khoanh cắt xong xếp vào khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Quết lên bề mặt cuốn cơm một chút nước sốt thịt nướng, rắc mè đen. Làm nóng lò trước đến 200 độ C thì đặt khay cơm vào, nướng chừng 8 phút hoặc hơn chút là được.

Thành phẩm

Một số mẹ gặp khó khăn trong quá trình chế biến cũng như lựa chọn món ăn cho các thành viên nhí trong nhà, đặc biệt là các bé khó ăn, lười ăn. Với món cơm cuộn nướng này, các mẹ sẽ có thêm một gợi ý hữu ích để thay đổi cũng như kích thích khẩu vị cho bé yêu nhà mình! Đây cũng là một ý tưởng không tồi để các mẹ tận dụng phần cơm thừa từ bữa trước. Thỉnh thoảng thì giảm công đoạn nấu nướng, thay vào đó chế biến một món cũng giúp các mẹ vừa đỡ mệt lại tiết kiệm được nhiều thời gian hơn đấy!

Với thành phần gồm có cơm, cá ngừ, trứng, vừng... các mẹ yên tâm là các bé sẽ được cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết không thua kém bữa cơm các bé thường ăn mỗi ngày. Đặc biệt, cách bài trí thành từng khoanh nhỏ đẹp mắt và tiện dùng như thế này, món cơm cuộn nướng giòn sẽ khiến các bé khá thích thú vì có thể tự cầm ăn. Không chỉ vậy, đổi món cũng khiến các bé bớt nhàm chán, hứng khởi và hợp tác với các mẹ hơn đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

4 món nhậu siêu hấp dẫn hút hồn ông xã

Đảm bảo ông xã sẽ mê tít những món ăn hấp dẫn này cho mà xem.

Chân gà ngâm sả ớt

Nguyên liệu:

- 10 chân gà

- 2 khúc cần tây thái không quá mỏng

- 1 nhánh sả thái sợi

- 1 nhánh cắt khúc đập dập

- 5 tép tỏi lột vỏ

- 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng 2 hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có).

Xem cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tại đây.

Tai heo xào sả

Nguyên liệu:

- 3 tai heo

- 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê nước mắm

- 2 tép tỏi băm; 1 nhánh sả băm nhỏ; 1 trái ớt sừng băm nhỏ; 1 miếng gừng thái lát; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh xì dầu; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê tương đen

Xem cách làm tai heo xào sả tại đây.

Ốc hấp tiêu xanh

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi: 1kg

- Tiêu xanh: 5-7 nhánh (khoảng 50g).

- Ớt bột, ớt xanh, tỏi, chanh, nước mắm, mì chính, đường, muối, dầu ăn

- Rau thơm các loại.

Ốc hấp tiêu xanh có cách làm hấp dẫn tại đây.

Chạo chân giò

Nguyên liệu:

- Thịt chân giò: 500g

- Riềng: 150g

- 4-5 củ sả

- 3-4 quả khế chua

- 20g vừng

- 4-5 cái lá chanh

- Ớt, tỏi, muối, đường, chanh

- Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.

Món chạo chân giò có cách làm chi tiết tại đây.

Snack khoai lang thơm giòn ngon khó cưỡng

Với chút biến tấu mới, snack khoai lang sẽ là điểm nhấn mới trong kho tàng ẩm thực gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 03 củ khoai lang
- 50gr bơ margarine
- Ớt bột, hành lá.

Cách làm:

B1: Gọt vỏ và rửa sạch khoai lang. Cắt khoai thành từng que vừa ăn và ngâm vào nước.

B2: Đun cách thủy bơ đến khi bơ chảy sệt. Xếp khoai lên khay nướng, phết bơ lên mặt khoai, rắc hành lát thái nhỏ và ớt bột lên.

B3: Đặt lò ở 190 độ C, chế độ hai lửa. Đặt khay nướng ở giữa lò, nướng khoai trong 20 phút. Trong quá trình nướng, lấy khoai ra phết thêm bơ lên mặt.

Thành phẩm:

Khoai lang nướng là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích không phải chỉ vì chất dinh dưỡng mà khoai cung cấp; mà còn bởi mùi thơm ngào ngạt khó cưỡng, cùng vị ngọt bùi của khoai. Với chút biến tấu mới, snack khoai lang sẽ là điểm nhấn mới trong kho tàng ẩm thực gia đình bạn.

Một món ăn giữa ngày, một món snack bổ dưỡng và hợp vệ sinh không thể là gì khác ngoài snack khoai lang. Mùi bơ nướng nóng chảy hòa quyện cùng hành ớt sẽ kích thích khứu giác của bạn; sau đó vị giác của bạn sẽ bùng nổ với độ béo của bơ, bùi của khoai và cay nồng của ớt.

*** Lưu ý:

- Khi nướng khoai sẽ se lại, vì vậy không nên cắt khoai quá bé.

- Gia giảm ớt bột để khoai không quá cay theo khẩu vị gia đình.

Bánh bông lan cuộn - công thức cơ bản

Bánh bông lan cuộn có phần bánh mềm mịn như bông quện với nhân kem béo béo, thơm thơm. Đã ăn là mê tơi!

Nguyên liệu:

-70g bột mỳ đa dụng

-10g bột bắp

-¼ muỗng café bột nở

-70g đường

-2 muỗng canh dầu ăn

-30ml sữa tươi

-80g kem tươi

-3 quả trứng

Cách làm 

B1: Trong một âu trộn lớn, cho 35g đường và 3 lòng đỏ trứng trộn đều với nhau, cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, đường tan hoàn toàn là được.

B2: Dùng một chiếc rây để rây bột mỳ đa dụng, bột bắp và bột nở cho mịn đều vào âu trộn trứng.

B3: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Khi hỗn hợp bắt đầu có chóp mềm thì thêm 35g đường còn lại vào đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng thì tắt máy.

B4: Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé!

B5: Lập tức cho bột ra khay và nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút.

B6: Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn thì phết kem lên và cuộn lại lần nữa là được.

Thành phẩm

Bạn có thích những chiếc bánh bông lan mịn màng được cuộn tròn trông thật dễ thương không? Bánh bông lan cuộn có phần bánh mềm mịn như bông quện với nhân kem béo béo, thơm thơm. Đã ăn là mê tơi! Món bánh này rất thích hợp cho bữa điểm tâm sáng hay là nhâm nhi trà chiều cùng bạn bè, bạn hãy thử bắt tay vào làm nhé!

Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan cuộn này nhé!

Món ngon cuối tuần: Chả ram nướng

Với món chả ram nướng này, bạn sẽ được tận hưởng hương vị đậm đà của phần nhân và phần vỏ thì vàng ruộm, giòn tan không dầu mỡ nên ăn mãi mà chẳng thấy ngán tẹo nào đâu!

Nguyên liệu:

-200g thịt bò
-2 củ cà rốt
-1 bắp cải nhỏ
-50g măng tươi
-50g nấm
-1 củ tỏi băm nhuyễn
-1 muỗng cafe dầu mè
-2 muỗng canh bột bắp
-Bánh tráng hoặc rế để cuốn chả ram.

Cách làm:

B1: Sơ chế các nguyên liệu: cà rốt, măng thái sợi. Nấm cắt nhỏ. Bắp cải bào sợi. Thịt bò cắt nhỏ, ướp sơ với một chút muối, tiêu và dầu mè.

B2: Bắc chảo lên bếp phi với chút tỏi băm cho thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn. Tiếp đến cho cà rốt và măng vào xào, hạ lửa vừa.

B3: Cho bắp cải vào xào, nêm cùng với chút muối, hạt nêm, dầu hào và bột bắp. Đến khi bắp cải chín mềm là được.

B4: Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho nhân vào giữa, căn cho lượng nhân vừa phải, nếu ít thì không ngon mà nhiều quá thì cuốn sẽ không đẹp. Sau đó gấp mép hai bên và cuộn chả ram lại.

B5: Cuối cùng, bạn cho chả ram vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 10 phút.

Thành phẩm

Với món chả ram nướng này, bạn sẽ được tận hưởng hương vị đậm đà của phần nhân và phần vỏ thì vàng ruộm, giòn tan không dầu mỡ nên ăn mãi mà chẳng thấy ngán tẹo nào đâu!

Chúc các bạn thành công với món chả ram nướng này nhé!

Miến hải sản thơm ngon hấp dẫn

Bữa sáng mà thưởng thức món miến hải sản, thơm ngon và hấp dẫn này thì còn gì bằng nhỉ.

Nguyên liệu:

- 50g miến đậu xanh (mua ở siêu thị)

- 3 con tôm tươi ngon; 1 con mực; 8 con ngao; 1 củ sả; 1 lá nguyệt quế; 1 quả ớt xanh; 1 quả ớt đỏ; 2 củ hành khô; 4 tép tỏi khô; 1 củ hành tây; 50ml nước luộc gà; 250ml nước; rau mùi; 1 nhánh húng; 1 quả chanh nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Xắt nhỏ ớt xanh và đỏ cùng hành tây, rau mùi, tỏi

Sả đập dập.

Mực làm sạch, thái khoanh. Tôm bóc vỏ còn giữ nguyên đầu và đuôi tôm.

Bước 2: Trong nồi lớn, thêm ít dầu ăn, sau đó cho hành tây và tỏi vào xào.

Thêm nước luộc gà và nước cùng sả và lá nguyệt quế. Đun sôi nồi nước và đun thêm 15 phút sau khi sôi, thêm ớt đỏ, ớt xanh vào.

Nấu thêm 5 phút rồi cho miến và các loại hải sản vào, nấu trong 3-5 phút là được.

Cho miến hải sản ra bát,thêm rau mùi, húng quế và chanh cắt nửa vào trang trí và ăn kèm!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu hải sản!

4 món ngon cho bữa tối với giá chưa tới 60.000đ

Sau những giờ làm việc căng thẳng và mệt mỏi, các thành viên trong gia đình bạn hẳn sẽ vô cùng hài lòng với thực đơn cơm tối ngon miệng và đẹp mắt này!

1. Cá chiên mắm tỏi

Những ngày mát trời, được ăn món cá chiên mắm tỏi kèm xoài xanh sẽ rất ngon miệng. Vị mặn ngọt của cá cùng với vị cay của ớt hòa với chút chua của xoài xanh làm nồi cơm chẳng mấy chốc hết veo.

2. Bắp cải cuộn thịt

Bắp cải cuộn thịt có thể được xếp vào hàng những món ăn rẻ mà ngon bởi những nguyên liệu làm nên nó đều vô cùng phổ biến, quen thuộc và khá rẻ. Nhiều người ngại làm món này bởi có thể họ ngại khâu cuộn bắp cải tuy nhiên sau khi chần thì lá bắp cải khá mềm, rất dễ cuộn nên công đoạn này cũng không mất nhiều thời gian. Nắng lên cả nhà thèm những món nhiều rau, bạn thử làm bắp cải cuộn thịt cho bữa tối hôm nay thêm ngon nhé!

3. Canh đậu nấu cà chua

Thanh nhẹ, ngọt tự nhiên với chút chua chua của cà chua - đó là những gì bạn sẽ cảm nhận về món canh đậu nấu cà chua này. Những miếng đậu non béo mềm, trắng mướt kết hợp cùng màu đỏ của cà chua, sắc xanh của hành khiến bát canh trở nên thật bắt mắt, hấp dẫn.

4. Cà pháo muối chua

Những quả cà pháo chua, giòn tan ăn cùng canh cua khiến bữa cơm ngon miệng hơn. Nếu không có thời gian, bạn mua sẵn cà muối hay dưa muối ngoài chợ cũng rất tiện!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thực đơn này:

400g cá nục: 16,000đ
150g thịt heo xay: 12,000đ
1 hộp đậu non: 8,000đ
2 quả cà chua: 4,000đ
10 lá bắp cải, 5 trái đậu cô ve: 6,000đ
Hành lá, rau mùi, tỏi, hành khô: 5,000đ
Cà pháo: 5,000đ

Tổng: 56,000đ cho 2 người lớn 1 trẻ nhỏ.

3 bước tự làm bún sạch đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả nhà

Với 2 nguyên liệu chính là bột gạo và bột năng, các chị em nội trợ chúng ta hoàn toàn tự tin làm bún sạch tại gia cho cả nhà vừa an toàn vừa ngon.

Nguyên liệu:

- 250g bột gạo
- 30g bột năng
- 20g dầu ăn
- 150ml nước sôi
- Tí xíu muối.

Cách làm:

B1:Cho bột năng, 200g bột gạo vào tô, tiếp đến cho dầu ăn và nước sôi vào. Dùng thìa để trộn bột khoảng 4 phút thì cho ra bàn nhào bột.

B2: Bột nhào đến khi thấy thấy mịn thì chia ra thành từng viên nhỏ. Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi cho từng viên bột vào nấu trong 3-4 phút (bột chín bên ngoài nhưng vẫn còn sống bên trong), vớt bột ra và tiếp tục nhào với phần bột gạo 50g còn lại.

B3: Sử dụng dụng cụ ép bún, cho từng viên bột vào ép. Sau đó đun nước sôi, cho bún vào trụng với mức lửa nhỏ trong khoảng 6-7 phút là bún chín. Đổ bún ra rây và xả qua nước lạnh lại lần nữa là xong.

Thành phẩm

Bún tươi làm tại nhà chắc chắn sẽ không có độ dai nhiều như mua ngoài hàng, nhưng bún sẽ thơm mùi gạo và cực kì an toàn cho sức khỏe. Làm một mẻ bún sạch để cả nhà có thêm tô bún riêu hay tô bún thịt nướng bạn nhé!

Chúc bạn thành công với cách tự làm bún sạch này nhé!

Mùa vàng ở Sàng Ma Sáo

Những thửa ruộng bậc thang ở xã Sàng Ma Sáo, huyện Bát Xát đã bắt đầu ngả sang màu vàng, tạo thành một bức tranh với đường nét và màu sắc tuyệt đẹp.

Từ trên cao nhìn xuống, cánh đồng bậc thang Sàng Ma Sáo tuyệt đẹp trong nắng trưa.
Từ trên cao nhìn xuống, cánh đồng bậc thang Sàng Ma Sáo tuyệt đẹp trong nắng trưa.

Bản làng đồng bào Mông giữa cánh đồng no ấm.
Bức tranh mùa lúa chín với đường nét và màu sắc tuyệt đẹp độ đầu thu.
Bức tranh mùa lúa chín với đường nét và màu sắc tuyệt đẹp độ đầu thu.
Ruộng bậc thang dưới chân núi Ky Quan San hùng vĩ.
Ruộng bậc thang dưới chân núi Ky Quan San hùng vĩ.
Lúa trên các sườn đồi và thung lũng ở Sàng Ma Sáo cũng đang chín dần.
Lúa trên các sườn đồi và thung lũng ở Sàng Ma Sáo cũng đang chín dần.
Vẻ đẹp quyến rũ của mùa thu vàng trên vùng cao Sàng Ma Sáo.
Vẻ đẹp quyến rũ của mùa thu vàng trên vùng cao Sàng Ma Sáo.

Cách làm thạch rau câu cà phê ngọt mát cho cả nhà

Thạch rau câu cà phê thì chắc các bạn thấy nhiều rồi đặc biệt là các bạn sinh viên thường xuyên thưởng thức đồ uống với topping là những miếng thạch cà phê giòn giòn, thơm thơm, mát mát nhưng sẽ không nhiều người biết cách làm thạch rau câu cà phê ngọt, mát đâu nhỉ. Hôm nay “món ngon sinh viên” sẽ hướng dẫn các bạn làm món thạch rau câu cà phê này với công thức đơn giản nhất để ai cũng có thể trổ tài với món thạch rau câu cho bạn bè và gia đình mình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

-Một gói bột thạch rau câu (10g)

-Một thìa cà phê bột gelatine để tạo độ giòn cho thạch

-150g nước cốt dừa

-120ml sữa nguyên kem

-50g sữa ông thọ

-250g đường kính trắng

-50g bột cà phê

Cách làm:

-Hòa tan một gói bột rau câu, gelatine, đường với 2 lít nước lạnh để khoảng 15-20 phút cho bột nở làm nở thạch rau câu và hòa tan đều vào nước. Sau đó đặt nồi lên bếp đun sôi, khi đun dùng đũa khuấy đều tay liên tục. Khi hỗn hợp đã sôi đều san một nửa nước thạch rau câu sang một nồi khác. Cho cà phê hòa tan vào một nồi khuấy đều, chờ hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

-Cho thêm sữa nguyên kem, nước cốt dừa, sữa ông thọ vào nửa hỗn hợp thạch rau câu còn lại, khuấy đềy tay đun đến khi sôi lại thì tắt bếp.

-Chuẩn bị sẵn khuôn để đổ thạch, đổ hỗn hợp sữa dừa vào khuôn trước, lưu ý đổ đến ½ khuôn chờ lớp thạch này sẽ lại tiếp tục đổ lớp rau câu cà phê lên phía trên, cứ thể đổ xen kẽ lớp này với lớp khác, sau đó để thạch rau câu cà phê vào tủ lạnh chờ 2-3 giờ là có thể sử dụng được rồi.

Thạch rau câu cà phê có mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa, của cà phê vị giòn giòn của gelatine đủ tạo nên cả hương, sắc lẫn vị cho món ăn này. Sản phẩm thạch rau câu cà phê của chúng ta dễ dàng kết hợp với nhiều món như trà sữa, kem hay thậm chí thưởng thức vậy cũng đủ làm nên một món ăn ngon, thơm mát cho mùa hè.

Hôm nay “amthuc.pro” sẽ hướng dẫn các bạn làm món thạch rau câu cà phê này với công thức đơn giản nhất để ai cũng có thể trổ tài với món thạch rau câu cho bạn bè

Xuýt xoa ngày lạnh với bắp nướng mỡ hành thơm nức mũi

Những ngày se lạnh, chúng ta chỉ muốn tận hưởng không khí bằng một thứ nóng hổi, thơm lừng. Còn món nào thích hợp hơn bắp nướng mỡ hành phải không bạn?

Nguyên liệu:

-4 trái bắp (bắp ngô vàng)
-2 tép tỏi
-1 thìa café muối
-Dầu olive, nước mắm, bột tiêu, bột ớt
-Hành ngò
-Giấy bạc

Cách làm:

B1: Cho hành ngò, tỏi vào cối xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó thêm muối, chút tiêu, ớt bột và 1 thìa canh dầu olive.

B2: Bắp bỏ vỏ, đặt lên giấy bạc, rưới 2/3 hỗn hợp ở bước 1 lên bắp đều các mặt.

B3: Bọc bắp thật kín trong giấy bạc sau đó cho vào lò nướng ở 170 độ C trong vòng khoảng 20 phút.

B4: Bắp chín thì cẩn thận lấy ra khỏi lò, mở giấy bạc ra. Lúc này trộn đều 1/3 hỗn hợp còn lại với 1 thìa nước mắm rưới đều lên bắp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bắp nướng mỡ hành cực ngon rồi đó!

Thành phẩm:

Có những ngày se se lạnh, chúng ta chỉ muốn tận hưởng không khí bằng một thứ nóng hổi, thơm lừng. Còn món nào thích hợp hơn bắp nướng mỡ hành - tuy dân dã mà thật ngon lành làm sao! Hạt bắp dẻo bùi quyện với lớp mỡ hành béo ngậy, thơm lựng thật quyến rũ!

Chúc các bạn thành công với cách làm bắp nướng mỡ hành này nhé!