Trong tiết trời se lạnh món cá kho riềng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình.Vị ngọt của cá kết hợp với vị cay của riềng tạo ra một mùi vị đặc trưng .Dân gian có câu "ngon cá vạ cơm" quả không sai ,khi món cá kho riềng ăn với cơm trắng thì ngon hết xẩy .Hôm nay amthuc.pro sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cá kho riềng thơm ngon này.
Cá kho riềng thơm ngon (ảnh minh họa)
Nguyên liệu :
-Cá chép to: 700g
-Riềng : 100g
-Mỡ nước : 30g
-Đường: 20g
-Nước mắm ,tiêu
Cá chép tươi (ảnh minh họa)
Các bước thực hiện:
1.Đường thắng nước hàng có màu đỏ cánh gián.
2.Cá đánh vẩy ,bỏ: mang,ruột và màng đen trong bụng,rửa sạch,cắt khúc 3-4 cm(nếu dày quá thì chẻ đôi) ướp muối ,sau đó tẩm ướp tiếp với nước mắm ,nước hàng,tiêu.Riềng gọt vỏ ,rửa sạch thái miếng mỏng lót dưới đáy nồi một lớp mỏng rồi xếp cá lên xen lẫn riềng .Đổ hết nước cá ướp vào .
Ướp cá với gia vị (ảnh minh họa)
3.Đun to lửa để sôi 10-15 phút ,đổ thêm nước sôi vào xâm xấp ,đậy vung đun nhỏ lửa cho tới khi cạn nước ,xương cá mềm thì rưới mỡ nước và rắc hạt tiêu .Bày ra đĩa ăn nóng hoặc nguội.
Cho cá kho ra đĩa (ảnh minh họa)
Yêu cầu cảm quan :Cá có mùa nâu ,nổi mùi thơm của riềng ,thơm nhẹ của tiêu ,không tanh.Vị mặn dịu ,béo.
Vậy là hoàn thành xong món cá kho riềng thơm ngon ,khó cưỡng.
Chúc bạn thành công !
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ngon dễ làm cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét