Cách làm canh riêu cua

Cua đồng là loại thực phẩm giàu canxi, có thể chữa bệnh còi xương và giải độc cực tốt. Mùa hè đến dần trên mâm cơm mỗi gia đình thôn quê hầu như đều có món canh cua đồng quen thuộc. Nhưng đối với người thành phố thì cua đồng là món ăn đắt đỏ, ít xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày. Món canh riêu cua với vị đậm đà của cua đồng và vị chua thanh của cà chua lấy lòng được ông xã, nhưng không phải chị em nào cũng biết cách nấu ngon. Hôm nay amthuc.pro sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết nấu món cua đồng  ngon đúng vị.

Nguyên liệu :

- Cua đồng : 500g

- Mỡ nước : 30g

- Cà chua : 200g

- Quả dọc : 100g

- Xà lách : 300g

- Rau mùi : 100g

- Hành củ : 30g

- Ớt tươi, mắm tôm, chanh quả (me chua), nước mắm, muối, mì chính

 

Nguyên liệu cho món canh riêu cua 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).

Cua đồng

Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.

Ảnh minh họa

Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.

Cua lấy gạch 

Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).

Cách nấu canh riêu cua ngon

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.

Ảnh minh họa

Bước 6: Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

Canh riêu cua đồng ngon đậm đà

Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.

Ảnh minh họa

Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh riêu cua này nhé !

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ngon dễ làm cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!